那么大蒜素有什么作用呢？大蒜素有哪些神奇功效？大蒜素是如何發(fā)揮這些神奇功效的呢？
   大蒜素(Allicin)是從百合科大蒜屬植物的球莖（大蒜頭）中提取的一種有機(jī)硫化合物。它也存在于洋蔥和其他蔥屬植物中。學(xué)名是二烯丙基硫代亞磺酸鹽。在農(nóng)業(yè)上用作殺蟲(chóng)劑和殺菌劑，也用于飼料、食品和醫(yī)藥。作為飼料添加劑，具有以下作用：
   (1)增加肉雞、甲魚(yú)的風(fēng)味。在雞或甲魚(yú)的飼料中加入大蒜素，可使雞、甲魚(yú)的香氣更濃。
   (2)提高動(dòng)物的成活率。大蒜具有解毒、殺菌、防病治病的作用。在雞、鴿等動(dòng)物飼料中添加0.1%
   (3)增加食欲。大蒜素能增加胃液分泌和胃腸蠕動(dòng)，刺激食欲，促進(jìn)消化。在飼料中添加0.1%的大蒜素制劑，可增強(qiáng)飼料的適口性。
   抗菌作用：大蒜素能抑制志賀菌和傷寒桿菌的繁殖，對(duì)葡萄球菌和肺炎球菌有明顯的抑制和殺滅作用。臨床上口服大蒜素可治療動(dòng)物腸炎、腹瀉、食欲不振等。
   通過(guò)以上內(nèi)容的介紹，我們可以了解到大蒜素在很多方面都發(fā)揮著非常重要的作用。不能簡(jiǎn)單下結(jié)論，有相關(guān)疾病的人可以遵醫(yī)囑服用含有大蒜素的食物或藥物，但不要自己妄下結(jié)論，亂吃一些藥。這是對(duì)自己不負(fù)責(zé)任的表現(xiàn)。